茶叶生产与加工

1 是什么？

茶叶生产与加工专业主要研究茶叶的生产、加工、检验、审评、营销等方面基本知识和技能，进行茶树培育、茶叶生产与贸易、茶叶质量评测等。

2 学什么？

《制茶学》、《茶树栽培管理技术》、《茶叶加工技术》、《茶叶审评技术》、《茶艺茶文化》、《茶叶检验技术》、《茶叶机械》、《茶叶市场营销技术》、《茶叶经营与管理》

3 干什么？

茶叶加工、果、茶、桑园艺工、评茶员、农产品经纪人。

1 名词解释

茶叶生产是从茶树上采下准备加工为茶的叶子，将茶树鲜叶采收后，再经过各种工序制成成品茶的过程。

2 培养目标

本专业培养茶叶生产，制茶、评茶及营销人员。

3 专业能力要求

1.具有科学生产、规范操作、节约资源、保护环境的意识;
2.掌握茶树生长发育的基本规律与适宜环境条件的基础知识;
3.具有茶树生产、茶园管理、茶树病虫害防治的基本技能;
4.能对当地主要茶类进行手工制作与机制加工;
5.初步具有茶叶品质检验与市场营销的能力;
6.初步掌握常见茶艺表演的基本技能。

4 主要教学内容

生物基础、种植基础、茶树生产与茶园管理、茶树病虫害防治、茶叶加工、茶叶审评与检验、农产品经纪实务、茶艺表演等。 在校内进行茶叶生产、茶叶审评与检验、茶艺表演等综合实习；在相关企业进行茶园管理、手工与机械制茶、茶叶经纪等顶岗实习。

1 就业面向

本专业毕业生主要面向茶场、制茶厂、茶艺馆等单位，从事茶叶生产，茶园管理、茶叶加工、茶叶品质检验、茶叶营销等工作。

2 职业资格证书举例

茶叶加工，果、茶、桑园艺工，评茶员、农产品经纪人（初级）。